++毎日作る家庭料理を作る講座++家庭料理の基礎基本から渋谷区渋谷で

料理の基礎基本から毎日の家庭料理講座

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写真をクリックして頂くと毎日の家庭料理講座の授業で作った料理を見ることが出来ます。 美味しそうな料理ですよね!




毎日の家庭料理講座のご案内

毎日の家庭料理講座の案内

手早く、簡単に作ることが出来る料理を覚えたい!
殆どの方が、こんな表現をします。 確かにね。

ポケットキッチンで一番人気のある講座が、『毎日の家庭料理講座』です。
ホントに毎日手作りして頂きたい料理を授業で作ります。毎日食べると言うことですから、和食的な要素を入れたメニュー構成になっています。
でも、ご安心を。 和食ばかりだと飽きる方もいらっしゃると思いますので他の料理もあります。

メニューは、スタッフの方の食事を再現した物です。
以前作ったことがあるとか、子供の時に母親から作ってもらったとか。 現実的な講座と考えて下さい。

講座の一番の売りは、メニューでもありますが、家庭ではホントに大事な食材の保存の仕方を学ぶことです。作った料理は皆で試食するのですが、この時に質問形式で食材・調味料の話をしていきます。
自分で言うのも何ですが、なかなか良い講座ですよ。

料理のきほんの基本から

料理の基本って何かと言われると、難しいのですが、料理の基本から学ぶ講座です。

包丁の持ち方から、食材の切り方や意外に知らない方が多いフライパンの持ち方、扱い方などなど、『こんな事聞けなかった!』ことが必ずわかるようになります。
調味料の保存も大事だし、食材の保存ももっと大事ですよね。

例と言いますと、モヤシを購入したら殆どの方が袋のまま冷蔵庫に入れるはずです。 これ、間違いです! モヤシは、袋から出しで2〜3回水洗いして、『水に浸して』冷蔵庫で保存するのです。2日間位はシャキシャキのモヤシを食べること出来ますよ。試して見て下さい。

食材の保存の仕方

『料理のきほんの基本から』の所でも少し書きましたが、家庭料理で大事なのは食材や調味料の保存の仕方じゃないかと思います。

例)人参ってどの位冷蔵庫で食べることが出来る位保存できると思いますが? 1週間ですか、それとも2週間ですか、いえいえ違います。1ヶ月間は余裕で一般家庭でも保存することが出来ます。
完全に水に浸けて保存してみて下さい。1ヶ月は大丈夫。でも1〜2日おきには必ず水を換えることです。これで大丈夫。でも勘違いしないで下さい。1ヶ月間保存すると美味しいくなるわけではありません。

他にも、数多く知らないと、『あ〜、なるほどな』って事はあると思います。

醤油の保存なんかも、理想的には1ヶ月間くらいで消費できる分量を購入した方が美味しい醤油で料理を作ることが出来ます。ここの生徒さんもそうなんですが、半年や1年経っても無くなるまで醤油を変えない方が多いです。でも勘違いしないで下さい。捨てるのは色々と環境汚染の問題もありますので、捨てるんじゃなくて、多く購入しすぎないことが大事と言いたいんです。


講座の料金詳細

入会金
10800円
受講料金
1回    5200円
2回    9800円
3回   14000円
支払い方法
月謝制

◆ 受講料金には資料・材料費は含まれています。

毎日の家庭料理の開講日時

水曜日
10時半〜、 19時〜
木曜日
10時半〜、 19時半〜
金曜日
19時〜
土曜日
10時半〜、 15時〜
日曜・祭日
10時半〜、 14時〜

◆ 毎月の第1週目〜2週目まで開講します。

Hot Information

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永遠のテーマ!
料理が上手になりたい。
安全で体に良い食事がしたい。
お金が欲しい。
美味しい物をいっぱい食べたい。
でしょ。

一人暮らし料理

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このサイトは一人暮らしをされている方への食生活応援サイトです。
食生活に役立つ情報や買い物術、人気のレシピをたくさんまとめてあります。

サイト担当はTAKAKO
一人暮らし料理サイトへLinkIcon

教室の案内 動画風のページ

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動画風の教室案内スライドショーです。
な〜んだ、写真が動いているだじゃん! なんて言わないで下さい。音がでますので、音量にはお気を付け下さい。

動画風へLinkIcon

教室の場所は?

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ホントに渋谷駅から徒歩5分です。不動産関係が言ってる5分じゃありません。男性の方でしたら、3分位で着くかもしれません。

渋谷駅のハチ公口から出て、いつも混雑しているスクランブル交差点を渡って、公園通り沿いの、『PARCO』を目印にしてもらい、手前『GAP』と『山手教会』の間の空間を奥に入った、『山手マンション』の906号室です。
入り口の公園通りの反対側には『アップルストアー』があります。

地図はこちらへLinkIcon

料理教室のレシピ集

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料理教室で実際授業で使用したレシピ集です。
何度見ても、お金もかかりませんですし、ご自由に料理を作る時の参考にして下さい。

カフェレシピ集へLinkIcon
家庭料理レシピ集へLinkIcon
新家庭料理レシピ集へLinkIcon
色々レシピ集へLinkIcon

会員の方用 各種届出フォーム

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教室の予約やキャンセル・休会届け・退会届などの各種届出フォームです。
サイトにメールアドレスを表示していませんので、外部の方からの質問などに使われてもかまいません。なんなりと。

届出フォームへLinkIcon

ポケットキッチンスタッフ紹介!

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私、代表の本田英次と言います。
現場(レストラン)を18年位経験しまして、現在に至ります。フード関係27年ってとこです。まだまだですね。
現在、他に女性4名のスタッフが在籍しています。
簡単に紹介しますと、食べ物好きな、毎日つねに頭の中は食べ物の事ばかり考えている、ある意味素晴らしいスタッフです。
何故か気になる年齢ですが、26〜3?才位までのバリバリの日本人です。サービス業の経験は、バラバラですね。 

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